Scusate la domanda che sicuramente è stata anche in parte già risposta precedentemente, ma potreste spiegarmi il meccanismo con il quale iOS e Android capiscono dalla SIM e dall'operatore a quale operatore agganciarsi in roaming (senza abilitare l'opzione roaming dati) e quali all'estero?

Non ho ben capito cosa implichi attivare l'opzione "roaming dati" in iOS e Android, sia in Italia che all'estero.

Grazie