io ho circa 6 Gb di applicazioni, non è la quantità che influisce, sicuramente 1 di queste crea il problema, a questo punto sarebbe interessante capire quale è l'applicazione che fa il danno, ce la fai ad installarle 20 per volta e provare lo spotlight? così in 5 prove dovresti capire il gruppo da 20 dove è contenuta l'app che crea il danno, poi fai le prove con 5 installazioni per volta di quelle 20, e con altre 4 prove saprai quale è il gruppo in cui c'è l'app incriminata, poi provi con altre 5 installazioni singole e dovresti ottenere l'app che fa il danno. Mi rendo conto che è un lavoro abbastanza palloso, però dovrebbe risolvere il problema.

Le app non sono tutte originali vero? hai fatto il jb? installi anche app da cydia? se si, hai provato a non mettere solo quelle di cydia?