in effetti nella pagina business che hai linkato non parla di 5 GB + 5 MB, ma siccome l'opzione per utenti privati prevede tali soglie sono quasi sicuro che quella business sia identica (ma non avendola attiva ora non ne ho la certezza)

con il BIS attivo non sara' necessario eliminare l'APN da quell'impostazione, i programmi che usano la connettivita' BB useranno automaticamente l'altro punto di accesso; tale settaggio viene usato solo da quelle app che funzionano senza abilitazione BIS