Uncle, il primo programma non funziona (nel senso che se lo attivo, le modifiche ai files le fa fare ugualmente) ma ad ogni modo non sarebbe idoneo al mio caso dato che non mi fa specificare quale cartella e/o files andrebbe protetto dalla copia.
Il secondo programma invece non fa proprio al caso mio, dato che le limitazioni io le devo applicare su files e cartelle che decido io e che variano nel tempo.

Ma e' possibile fare il tutto con le policy di Windows ?