allora... ho risolto mandandomi (connettendomi tramite wifi) il profilo operatore da unlockit.co.nz

il "not charging" era dato dal cavo sbagliato (avendo gia' l'iPhone attaccato ad una porta USB e utilizzandolo per il tethering, ed essendo la connettivita' necessaria all'attivazione, ho preso il primo altro cavo che ho trovato... ed era quello dell'iPod Nano... che evidentemente non carica l'iPad )

ora sembra funzionare tutto, manca semplicemente il supporto diretto al multitasking da parte delle app iPad-only (ma quelle per iPhone 4 gia' "multitaskano" )