Utilizzando più di un device, potrebbe essere qualunque di questi a richiedere più dati, ma probabilmente è proprio la somma di tutto che fa lievitare le connessioni. Occhio che alcuni software hanno funzionalità di aggiornamento automatico a sé o di precaricamento di pagine successive (Chrome fa entrambe queste cose), poi ci sono magari gli aggiornamenti "importanti" dei sistemi operativi che vengono scaricati se le impostazioni non sono del tutto restrittive a riguardo. Poi se usi un dispositivo per connettere in tethering WiFi gli altri, questi ultimi generalmente non distinguono tra una wireless illimitata o quella generata da un access point connesso alla rete mobile, e quindi utilizzano di conseguenza impostazioni meno ottimizzate per il traffico, es. qualità dello streaming ecc.

Dovresti tenere d'occhio ogni singolo dispositivo e vedere cosa scarica ciascuno di essi, con qualche tool di analisi, solo così puoi essere sicuro di capire cosa ti possa essere sfuggito finora