L'italia è da sempre uno degli ultimi paesi per gli aggiornamenti ufficiali...
Le altre Rom, io uso quella europa, possono anche disporre della lingua italiana, ma se tu provieni da una rom ufficiale italiana non le puoi installare a meno che tu non usi odin.

Mettendo una rom diversa da quella ufficiale italiana, vai a cambiare il codice di provenienza. Nulla di grave, ma dipende da quanta fretta hai...

Comunque ripeto, la 2.3.4 esiste anche in versione finale europea, non solo polacca. Al limite metti questa e poi formatti il galaxy s2