Ciao, scusa il ritardo con cui rispondo ma non ho avuto moltissimo tempo per seguire (anche) il Forum nei giorni scorsi.
Avendo abbastanza tempo (almeno una settimana), io ti consiglierei di fare un "giro" solo, quindi far uscire il numero di tua moglie da Wind e farlo passare a CoopVoce.
Per quanto riguarda l'intestazione, puoi già attivare la sim Coop a nome suo oppure farlo tu se vuoi evitarle la scocciatura di venire con te in due negozi per due attivazioni, è del tutto indifferente. L'importante è che poi la nuova SIM Wind sia intestata a lei per poter usufruire della Porta Un Amico, quindi ti basta semplicemente che sia quella ad essere attivata da lei. Oltretutto non è nemmeno necessario che il negoziante Wind sappia a chi è intestata la sim Coop: ditegli semplicemente che la utilizza lei e dategli solamente i suoi dati, la MNP passerà senza problemi, è necessario solo che sia corretto il seriale.