Inizio dalla fine: la considerazione sulla firma è secondo me pretestuosa, voleva trovare qualcosa in più a cui appigliarsi per darti torto.

Invece secondo me sei pienamente nella ragione, la comunicazione tramite PEC della tua volontà di recedere fa fede, e quella rientrava pienamente nelle tempistiche previste.

Adesso ti consiglierei di procedere per il momento con un altro reclamo direttamente al gestore, ma stavolta per iscritto, ovviamente ancora tramite PEC (stavolta firmalo così non rompono ) e vedi se il reparto che lo gestirà sarà più accomodante. Magari indica, tra le righe, che in caso di mancata accettazione della tua legittima richiesta ti riservi di far valere i tuoi diritti tramite i canali previsti dalla normativa vigente (a partire dal CoReCom) ...