Con tutti i servizi che scambiano dati in automatico (vedi push, notifiche ed email con scarico a tempo) disabilitati non dovrebbe.
Se comunque parli solo di pochi Kb e questo scambio non influenza pesantemente la batteria ti consiglio di lasciare i Dati Cellulari abilitati altrimenti ogni volta che ti serve devi riabilitarli.
F.
P.S. Tanto per la cronaca...quando il telefono è in standby, nonostante sei sotto copertura WiFi, utilizza comuque i dati cellulari.