Ah, no: ho trovato la fonte, e dice che viene abilitato l'LTE (e questo lo posso confermare, tra l'altro ho scoperto di ricevere segnale (ma solo con l'iPad di cui sopra) anche a casa mia! (zona S. Giovanni in Laterano, Roma).
Ma nell'articolo non si parla di tethering, e infatti anche un commento indica proprio la sua mancanza.
Comunque si dice che ci dovrebbe essere il bundle operatore Wind ma io rimango sempre con il generico "Carrier" dopo l'update. Forse, e dico forse, facendo un ripristino da zero invece che un update potrebbe comparire? (Ma tanto mi sarebbe inutile, fin quando non ci riabiliteranno il tethering)