Appunto Fa, mi è venuta questa riflessione. Anche se nello stesso ambito, offrono caratteristiche diverse, quindi se l'interesse è l'essenzialità ad esempio di una notizia, Opera Mini offre un accesso sicuramente più rapido e appunto essenziale, mentre se hai necessità di osservare proprio un sito (certo con le limitazioni del browser) aprirai Safari.
Per questo dicevo, che Opera Mini non è più veloce oggettivamente di Safari, ma forse si presta ad un uso leggermente diverso.