Si possono scambiare, nel senso che si possono scaricare più volte pagando soltanto la prima. Un account iTunes (quindi AppStore incluso) è valido per un massimo di 5 dispositivi (iPhone o Touch non cambia).

Diverso è sincronizzare tutto quanto, perchè se dite ad iTunes di farlo automatico quando collegate il telefono allora ogni volta siete punto e a capo.