Se non erro l'iPad non ha i blocchi "gestore", e anche gli APN sono liberamente editabili (anche per tethering) con qualsiasi SIM, anche con quelle dei gestori che su iPhone lo bloccano.
dato che Wind ha tethering compreso, iPad lo permette di nuovo ora o no? Tra iOS7 e beta di iOS8 mi son perso la situazione prima di mettere la sim