Forse si confondeva con le chiamate in VoIP, il VoLTE consuma le soglie di minuti, non di dati

Vedi se è attivo semplicemente effettuando o ricevendo una chiamata quando sei sotto copertura 4G (LTE): se il telefono rimane in 4G anche durante la chiamata, funziona, se fa lo switch in 3G o 2G allora no.

Comunque, se non ricordo male, per farlo funzionare correttamente dopo l'abilitazione, è necessario un riavvio dell'iPhone.