I 5 GB in più "promozionali" dovrebbero essere aggiunti dopo qualche giorno: per motivi tecnici, da quel che so, non partono immediatamente, quindi non ti preoccupare, ti basterà aspettare e arriveranno da soli.

Per quanto riguarda il credito della SIM, direi che è corretto: hai pagato 10 Euro per una SIM con 1 Euro di credito, gli altri 10 se ne sono andati per il primo mese dell'opzione.