penso che iPhone non supporti il sim toolkit di Travelsim (e di conseguenza di altre dozzine di sim con comandi simili).
Riesci ad entrare ai comandi sim e far partire da lì il callback?
Se non riesci nemmeno in quello prova a fare *146*Numero da chiamare comprensivo di prefisso internazionale con lo 00#
PS: mi hai dato un ottimo suggerimento, ossia non provare mai a mettere la sim TS dentro l'iPhone