Ho usato ubuntu come webserver in una unica occasione, mi serviva un di test "pronto in 5 minuti" (come le spinacine) via di ubuntu server ed è andato tutto ok!
Ovviamente se bisognasse tirare su qualcosa di più duraturo non credo lo userei... Meglio la mamma Debian a quel punto, ma si va OT!

Sono molto contento che ti trovi bene nelle tue prime esperienze con il pinguino!
Ti lancio subito uno spunto: Linux e' Noioso
Ovviamente da prendere per ridere!