Anche io iPhone 3gs e dove lavoro non c'è copertura 3 ed in automatico mi va in roaming sulla TIM, dove il segnale è buono. Non ho mai avuto questo problema di rete instabile quando in roaming, a meno che non sia anche la rete TIM che non offre una buona copertura nella tua zona (azzardo eh). Se non l'hai già fatta, ti conviene fare una prova con un altro telefono con una scheda TIM.