No.
In iPhone non è così, nemmeno prima di iOS4.
Se in iPhone deseleziono "Roaming dati", quello mi naviga solo sotto copertura 3, estero o meno.
Tant'è che se non sono sotto copertura 3 mi chiede di attivare il roaming o usare il WiFi.
Su iPad fa quel che vuole.
Cosa intendi per bundle operatore?
Ho la superinternet e il roaming nazionale costa 60€cent/mb mi pare.