Mi spiace per quanto ti è accaduto ma avere un telefono quale l'iphone senza alcuna opzione internet è inutile (per il tipo di telefono) e rischioso (per l'utente e la sua bolletta).
Ciò che può essere accaduto, tra le varie ipotesi, è che eri sotto un'area di copertura wifi e per qualche motivo il segnale è stato perso e automaticamente l'iphone inizia a scaricare dalla rete di telefonia mobile in automatico e senza segnalartelo (ad esempio guardavi un video su youtube, aggiornavi le applicazioni o la posta o che altro...).
Ti consiglio davvero vivamente di riattivarti super internet o di cambiare telefono!