si confermo, i dati della carta di credito sono assolutamente obbligatori; forse puoi inserire un account paypal al posto della carta ma cmq deve avere una carta abbinata almeno quello.
E' fatto per verificare la vera nazionalità di chi sta registrandosi per mostrargli lo store "giusto". Se ti registri con la carta di credito di un altro paese ti mostrerà lo store di quel paese.

Stai tranquillo cmq, non succede nulla, non ti ruberanno i dati e non ti fattureranno nulla di strano. Con apple vai tranquillo sempre sulla riservatezza.