Alcune app che consiglio...
Gratuite:

Evernote: per prendere note sotto forma di testo, audio o foto. Le note vengono salvate online sul vostro account che potete gestire anche via PC o Mac.
Currency: convertitore di valuta sempre aggiornato.
Around Me: siete in un posto che non conoscete e avete bisogno di trovare un albergo, una banca, un ristorante, un supermercato o altro... tramite il GPS questa app trova tutti i servizi nelle vostre vicinanze.
Dictionary.com: dizionario inglese (idem per la lingua), per ogni parola o quasi potete anche sentirne la pronuncia esatta (richiede connessione alla rete).
eBay Sempre: decisamente migliore e più completa di un tempo, direi che potete seguirci tranquillamente un'asta, fare offerte e assegnare feedback.
Google Earth: non penso servano spiegazioni.
Locomotimes: per sapere gli orari dei treni e le coincidenze.
Mover: collegate il vostro terminale e altri ad una rete wifi e potrete scambiarvi foto e contatti su un tavolo virtuale. Con un semplice tocco potete far scivolare la foto o il contatto da passare ad un amico.
Sky Meteo 24: il meteo aggiornatissimo e affidabilissimo, ora comprende tutti i comuni d'Italia.
Remote: controllate la riproduzione di musica o video su un computer tramite iTunes, basta avere il wifi. Funziona anche come telecomando avanzato di Apple Tv.
TwitterFon: semplice e comodo client per Twitter.

A pagamento:

Flight Control: sei un controllore di volo e devi far atterrare aerei ed elicotteri evitando di farli schiantare. Uno dei giochi del momento e costa quanto un caffè.
2XL Supercross: gioco di motocross eccezionale, idem per grafica e fisica delle moto.
X-plane: varie app in questo caso, c'è quella classica, quella con gli aerei di linea, quella con gli elicotteri e quella con gli aerei militari. E' il porting su iPhone del famoso simulatore di volo. Incredibile la precisione dei comandi. Per chi ama gli aerei.
WifiTrak: app molto sensibile che permette di trovare reti wireless con segnale più debole che tramite il menu standard non vedreste.