come ha detto correttamente EOSman, esistono diverse app che ti permettono di monitorare ed all'occorrenza bloccare il traffico dati raggiunta una determinata soglia.
Ad ogni modo, essendo una All In Extra (quella con addebito su SDD/CdC, giusto?) , puoi anche lasciarla a credito 0, una volta terminate le soglie rimarrai senza traffico fino alla settimana successiva.
Aggiungere un solo GB non si può, ma puoi eventualmente attivare la Super Internet a 5€ al mese per 3GB al mese (soglia mensile) + 9€ per l'attivazione, ricorda che questa opzione si rinnoverà sul credito disponibile (non sul metodo di pagamento scelto)
Ciao,
A