Considerando che la Croazia fa parte della comunità europea e quindi anche le tariffe sono calmierate, che il roaming dati estero costa meno di quello con Tim in Italia, che hai il raddoppio della ricarica io farei così:

- farei una congrua ricarica estiva che mi raddoppia (50 euro ad esempio)
- attivo whatsapp in modo da non caricare le immagini (c'è l'opzione)
- attiverei e disattiverei il data roaming (sapendo che la tariffazione è a consumo e non c'è scatto di sessione) quando uso il cell

Non userei il tablet se non sotto wifi che sempre più spesso trovi gratis in alberghi e bar. In Croazia sono più avanti di noi in questo.

Al limite prenderei una bella sim locale con servizio dati e userei il modem Wind come "generatore di wifi" per smartphone e tablet.

E comunque lascerei tutto al chiuso e andrei al mare dalla mattina alla sera