Ora il cambio richiede minimo 2 giorni lavorativi, quella che ti danno, seppur funzionante non ha il tuo numero, dopo dovrebbe essere istantaneo.
Operator-lock o peggio "(e-)sim lock", se li conosci li eviti.
Credo comunque che le sim resteranno ancora per qualche anno, visto che non tutti cambiano il telefono prima dei 3 anni, anzi molti se li tengono 5/6 anni.