Guarda, la prima cosa che dovresti valutare è il fattore copertura. Sotto questo aspetto è evidente che la tua scelta dovrebbe ricadere su Tim o Vodafone.
Tre ha il problema del roaming dati con Tim: se con il bundle ufficiale fornito da iTunes non corri più il rischio di usare il telefono in roaming a tua insaputa e spendere un patrimonio, è pur sempre vero che dove Tre non arriva, se hai necessità di controllare la posta e non c'è una WiFi a tua disposizione, sei praticamente a piedi.
Poi c'è il fattore prestazioni. Tre secondo me ha la rete migliore, ma ovviamente la cosa cambia da zona a zona. Dovresti vedere che copertura ha dalle tue parti e valutare un attimo... altrimenti, sempre in base a quello che ho constatato io, subito dopo vengono Tim e poi Vodafone. Quest'ultima ha una rete leggermente in difficoltà, ti basti sapere che nei giorni scorsi è andata completamente giù in quasi tutta Italia.