Android 5.1 - domandine

Ho preso un nuovo smartphone, passando così dallo Zopo 3X (android 4.4) a uno Jiayu S3+ (con android 5.1), mi sono cambiate alcune cose e chiedo dunque una dritta a voi smanettoni.

Desidero disattivare quasi tutti segnali sonori delle varie app, ma nell'elenco delle scelte sonore non c'è più "no sound" come avevo prima. Possibile che non ci sia un semplice "no notifica sonora"? Io non devo chiudere il volume per non sentire le notifiche, altrimenti non suona ad esempio per una chiamata. Come si fa?

Possibile che facendo attivando il mio account già funzionante sul vecchio cell si siano trasferte le chiamate fatte e ricevute, i messaggi e ovviamente tutta la rubrica ma l'elenco delle wifi con password no?

Poi, mi sembra che avrò altri quesiti da snocciolare, chissà chi mi sa dare una dritta?

Grazie anticipato.