non credo che "legalmente" sia possibile passare da una versione business ad una consumer, inoltre credo si possa solo fare un upgrade e non un downgrade o un "sidegrade" ... in poche parole, te lo devi tenere com'e' oppure utilizzare altri metodi "non ortodossi"
ad esempio, recentemente ho sperimentato la possibilita' di utilizzare una chiave (legittima) di una versione di Vista su un'altra, mantenendo la tipologia di OS (Ultimate) installato (la key era Business ) e riuscendo ad attivarlo sui server Microsoft dopo aver fatto questo giochetto ... resta comunque una cosa assolutamente al di fuori di ogni licenza MS