No, usando Mail il bonus che viene scalato è quello internet, 1 GB a settimana, proprio come fai adesso tramite il sito di Gmail via Safari.
Con "E-mail da Pianeta 3" viene inteso l'invio dalla casella @tre.it che 3 fornisce ad ogni cliente.
Tra l'altro, non dovresti nemmeno impostarne i server, perchè l'iPhone li ha già preimpostati. Basta che selezioni Gmail come tipo di account (durante la creazione) e sei a posto!