grazie a tutti per le info, purtroppo non ricordo su quali operatori stessi facendo roaming, la ricezione era perfetta e infatti sono riuscito a ricevere chiamate senza problemi.

Forse, visto che avete citato altre persone che hanno avuto problemi, davvero potrebbe esserci un non pieno supporto del callback da parte di iPhone.
grazie
Roberto