All'inizio era possibile, come ad esempio bloccare la connessione dati facendo credere che il proprio operatore fosse da considerarsi Roaming (da qualche anno è possibile, mezzo normale menù, bloccare i dati cellulare).
Ora non saprei, iniziarono a firmare gli APN per evitare cambi non consentiti e forse successivamente anche tutto l'xml contenuto nel ipcc (che altro non è che un zip rinominato con al suo interno vari file tra cui l'xml di configurazione)